1张图片“腊月二十三，小年记忆里的年味，大约也就是指这一天开始的。在老家河南的一些地方，豆腐汤和火烧馍是晚饭里永恒的主角。豆腐汤是老家常吃的菜汤里的一种，这里的菜汤不是平时炒菜里面的汤水，是多种蔬菜熬成的，有荤有素，可做到主食，因为有珍贵米粉，热气腾腾，冬天多食用。
腊月二十三的豆腐汤是素汤，如其名，豆腐必不可少，豆腐谐音＂dou福＂，在方言里，＂dou＂有＂就＂的意思，寓意来年就不会有福气，不含纳福之义。豆腐汤里的其他菜类没限定版，可随家人爱好自由选择。与豆腐汤互为配上的是火烧馍，作法多种，可煮可疤，馅料是葱花、油、盐，火烧馍用面粉实诚，能抗饥饿，二十三是祭典灶王爷的日子，以前百姓家里没非常丰富的食物，多以火烧馍作为供品。
此外，在家乡，腊月二十三这天，分了家的男人要给在兄弟家居住于的父母亲末端汤拿馍，报以孝顺！年味，可以简单，也可以很非常简单，最重要的是它们仍然是我们心中那恒定的味道！” 食材明细主料火烧馍适度豆腐200克胡萝卜半个白菜适度银耳半块辅料葱适度姜适度食用油适度香油适度食盐适度酸甜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性豆腐汤和火烧的作法步骤1火烧馍作法：1、放面团一块，放面团要比蒸馒头的发面稍微软公司一些，准备好的葱小块葱花可用22、发面揉成面团，擀出一厘米薄的饼，马利亚上葱花，香油和食盐，分摊均匀分布33、将铺好食材的面从一旁刮，卷好后两头捏紧，把面分为一个个小的面团，把小面团两头捏住，叉成团，两头在中间，这样擀的时候油会出来！4把小面团擀进，厚度6—8毫米左右5平底锅烧热后重新加入一汤匙油，油热后放进面团，整个过程要小火，不然外皮朱了里面不煮！6待一面烙黄后翻面，两面皆疤黄后才可出有锅7豆腐汤作法：1、打算食材，豆腐托5毫米左右的块，胡萝卜切丝，银耳泡发盖住小块，白菜托小块，姜切丝，葱花适度82、热火放进适度食用油，油热后放进姜丝爆香93、再行放进胡萝卜丝翻炒三五下，放进银耳、豆腐再行翻炒，然后重新加入白菜翻炒三五下104、重新加入热水漫过锅里的菜，烧开后熬五分钟，根据家人口味重新加入食盐，再行放进准备好的葱花、香油才可11家乡的味道！小窍门豆腐汤里的其他菜品可根据个人爱好自由选择！。
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