五香素鸡材料：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；配料；作法1.素鸡洗涤沥水，托薄片。葱切葱花，小米椒托小段。2.锅里放油，稍微多一点，放进中火将素鸡用大火煮至两面金黄色，表面要起泡泡为止。
3.推倒出有多余的油，拔少许底油，放进所有素鸡大火翻炒，重新加入八角、适度生抽、老抽、白糖、配料及清水，垫上锅盖大火煮开后并转小火熬；4.约10分钟，素鸡体积收缩，熟透，最后用大火收汁，蒸油炸均匀分布。马利亚少许葱花跟小米椒才可出有锅。
五花肉油炸笋干作法：1、五花肉切片，锅里烧水，水烧开后，将笋干放入锅里杨世部分不会，让笋干收缩，捞起，沥干水份，可用2.热锅倒油，油烧热后，将托好的五花肉放入锅里煸炒3.用中火渐渐煸炒出有油。（油炸笋干油的份量要多些才爱吃）4.五花肉出油后，放入生抽下去翻炒上色，一下子就能气味香味。5.放入切好的大蒜末、青辣椒和红辣椒下去翻炒。
6.再行将杨世好的笋干放入锅里一起翻炒。7.特蚝油、盐下去翻炒熟透，适度的放入少许的清水下去一起翻炒，味道更加熟透。最后，撒点香葱，才可起锅。
小炒圆白菜材料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。作法：1、将圆白菜再行摘取成片，洗涤后沥腊，用手撕开小块。西红柿洗涤切块。火腿切片。
豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中重新加入油，待油7成热时，放进葱姜末爆香后，放进豆腐干，不要用铲子翻动。大约半分钟，听见豆腐干收到“滋滋”声后，用铲子翻动，再行用油煮一下另一面。这样，豆腐干较为香，也不更容易散碎。3、豆腐干煮膨松后，重新加入酱油和五香粉，再行放进圆白菜，炒到略为硬后，水煮和糖。
放入西红柿和火腿片，炒至西红柿略为出有汤后才可关火。如汤水过多，调到少许水淀粉也可。
鱼籽豆腐煮材料： 鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、配料15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适度；作法1.鱼籽除去鱼肠，清除整洁，筛腊可用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；2.豆腐小块2CM见方的小块；煎锅放入油，进小火，冷油下入鱼籽，渐渐煮至两面金黄，鱼籽煮熟；3.将煮好的鱼籽盛入煮中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜放入煮中，重新加入盐、豆瓣、剁椒、配料、醋等作料；5.。
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